Elegir carbohidratos saludables

Energía para su cuerpo

Los carbohidratos (carbohidratos) son un nutriente que obtenemos de los alimentos. Son una fuente importante de energía para nuestro cuerpo. Cuando digerimos carbohidratos, nuestro cuerpo los convierte en glucosa en sangre. Eso proporciona energía a nuestras células, tejidos y órganos.

¿Cómo encajan los carbohidratos en una dieta saludable?

Hay diferentes tipos de carbohidratos: azúcares, almidones y fibra dietética. Algunos carbohidratos son mejores que otros. Los carbohidratos integrales y las verduras ricas en carbohidratos son opciones más saludables que los granos refinados y los azúcares.

Crear comidas saludables

• Limite los alimentos con alto contenido de azúcares simples refinados añadidos.
• Elija granos integrales sin procesar o menos procesados en lugar de granos refinados.
• Elija alimentos que tengan ingredientes "integrales" o "granos integrales" enumerados primero en la etiqueta de los alimentos.
• Coma más frutas y verduras.
• Concéntrese en las legumbres: frijoles, guisantes secos y lentejas.

Crear su plato

• Llene la mitad de su plato con verduras sin almidón.
• Llene 1/4 de su plato con carbohidratos.
• Llene 1/4 de su plato con proteína, que puede incluir frijoles o nueces.

Carbohidratos más saludables

Estos alimentos son más ricos en nutrientes y fibra. La fibra ayuda a la digestión. También lo ayuda a sentirse lleno y con energía durante un período de tiempo más largo. Sin embargo, aún debe vigilar el tamaño de las porciones. Incluso los carbohidratos más saludables pueden elevar el nivel de glucosa en sangre.

• Fruta entera*
• Legumbres (frijoles, garbanzos)*
• Camote*
• Pan de grano integral*
• Pasta de trigo integral*
• Avena y cereales integrales*
• Arroz integral y cebada*

*Estos carbohidratos pueden ser opciones más saludables. Sin embargo, si tiene diabetes, pueden hacer que los niveles de glucosa en sangre se eleven por encima de los límites normales. Observe el tamaño de las porciones y practique la los chequeos emparejados para ver cómo le afectan.

Carbohidratos no tan saludables

Estos carbohidratos son bajos en fibra y nutrientes. Proporcionan una rápida explosión de energía que desaparece rápidamente. Pueden dejarlo con hambre poco después de comerlos. Estos carbohidratos pueden aumentar sus niveles de glucosa en sangre demasiado o muy rápido. Eso puede aumentar el riesgo de diabetes. También pueden aumentar los niveles de grasas en la sangre, lo que puede contribuir a las enfermedades cardíacas. Limite estos tipos de carbohidratos en su dieta:

• Azúcar de mesa
• Bebidas con azúcar agregada, como gaseosas, té dulce, ponche de frutas y bebidas deportivas
• Caramelos
• Jugo de frutas (límite de 6 oz o menos por día)
• Patatas blancas
• Pan blanco
• Pasta regular
• Cereales procesados
• Arroz blanco