Cuatro alimentos enlatados saludables
¡Fuego a la lata!
Incluso las variedades enlatadas son ricas en antioxidantes, fibra y potasio.Además, están disponibles todo el año y no requieren ningún trabajo de preparación. ¿Sabía que hay toda una sección del supermercado dedicada a alimentos sanos y económicos que no se estropean?
¡Lo adivinó! Los productos enlatados pueden ser tan nutritivos como los alimentos frescos y congelados, y en algunos casos incluso mejores. El proceso de enlatado calienta los alimentos a altas temperaturas, lo que hace que ciertos nutrientes estén más disponibles para el cuerpo.Cuando compre verduras enlatadas, busque opciones con etiquetas que digan "bajo contenido de sodio" o "sin sal añadida" para reducir el consumo de sal.
Corazones de alcachofa
Incluso las variedades enlatadas son ricas en antioxidantes, fibra y potasio.Además, están disponibles todo el año y no requieren ningún trabajo de preparación.
Además:los corazones de alcachofa enlatados vienen precocidos, por lo que resultan deliciosos en ensaladas, platos de pasta o sobre pescado y pollo.
Salmón
Es una gran fuente de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón y de proteína que equilibra el azúcar en sangre, sin carbohidratos.
Además: la mayor parte del salmón enlatado es de pesca salvaje, que cuesta mucho dinero en la pescaderíay tiene muchos menos contaminantes que el salmón de piscifactoría.
Salsa de tomate
La salsa enlatada suele ser mucho más barata que la que viene en frascos y tiende a tener ingredientes más simples, conpoca o ninguna azúcar añadida. (Siempre revise la etiqueta nutricional para ver si hay azúcar agregada y la cantidad de carbohidratos totales).
Además:los productos de tomate procesados son la principal fuente alimenticia del antioxidante licopeno,vinculado con tasas más bajas de cáncer de próstata y otros tipos de cáncer.
Frijoles
Estos pequeños supresores del hambre son una fuente excelente de fibra de almidón resistente y prebióticaque ayuda a prevenir el cáncer de colon, entre otros beneficios para la salud.
Además:enjuagar los frijoles durante 10 segundos y escurrirlos durante 2 minutos puede reducir el contenido de sodiohasta en un 41%.
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Este contenido no pretende sustituir el asesoramiento médico profesional, el diagnóstico ni el tratamiento. Consultá siempre a tu médico o a otro profesional de la salud calificado ante cualquier duda que tengas sobre una condición médica.