Opciones de vegetales para llevar
Si usted está en movimiento constantemente, puede resultarle difícil consumir su ración de vegetales del día. Aquí le presentamos tres alternativas para llevar que puede preparar con anticipación. Consúmalas como refrigerios o para equilibrar las comidas que hace fuera de casa.
- Importante: si padece diabetes, observe la cantidad de carbohidratos en cada receta.
Pepinos con chile
Rinde 1 porción
Preparación: 5 min Cocción: 0 min
Instrucciones:
Corte un pepino mediano en tiras. Bañe con ½ cucharadita de jugo de limón y agregue chile en polvo al gusto. Coloque en una bolsa y refrigere hasta el momento en que vaya a salir de casa.
Información nutricional por porción
Calorías: 32; grasas totales: 0 g; grasas saturadas:0 g; sodio: 29 mg; colesterol: 0 mg; carbohidratos totales:6 g; fibra: 2 g; azúcares:3 g; proteína: 2 g; potasio:321 mg
Rojadajas crujientes de calabacín
Rinde: 2 porciones
Preparación: 5 minutos Cocción: 1 hora
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Opcional: romero, tomillo
Instrucciones:
Precaliente el horno a 250°F. Rebane un calabacín grande en rodajas delgadas. Barnice por ambos lados con aceite de oliva y coloque en una sola capa en una bandeja para hornear grande. Hornee durante 30 minutos y voltee. Hornee durante otros 30 minutos y vuelva a voltear. Retire las rodajas que vayan estando listas; es posible que algunas tarden más de 60 minutos. Espolvoree con hierbas como romero y tomillo o disfrute así tal cual.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 taza
Por porción:
Calorías: 89; grasas totales: 7 g; grasas saturadas: 1 g; sodio: 5 mg; colesterol: 0 mg; carbohidratos totales: 7 g; fibra: 3 g; azúcares:3 g; proteína: 1 g; potasio: 455 mg
Edamame asado
Rinde 4 porciones
Preparación: 10 minutos Cocción: 25 minutos
Ingredientes:
- 1 bolsa de 12 onzas de edamame congelado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Una pizca de ajo en polvo
- Una pizca de cebolla en polvo
Instrucciones:
Precaliente el horno a 425°F. Forre una bandeja para hornear con papel encerado. Vierta las 12 oz de edamame en un colador y enjuague con agua tibia para descongelarlo. Séquelo con toallas de papel y bañe con 1 cucharada de aceite, y agregue una pizca de ajo y cebolla en polvo. Extienda en la bandeja y cocine durante 20 o 25 minutos, revolviendo cada 5 o 10 minutos hasta que esté crujiente.
Información nutricional
Tamaño de la porción: ½ taza
Por porción:
Calorías: 106; grasas totales: 6 g; grasas saturadas: 1 g; sodio: 23 mg; colesterol: 0 mg; carbohidratos totales:7 g; fibra:1 g; azúcares: 3 g; proteína: 8 g; potasio: 3 mg
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Este contenido no pretende sustituir el asesoramiento médico profesional, el diagnóstico ni el tratamiento. Consultá siempre a tu médico o a otro profesional de la salud calificado ante cualquier duda que tengas sobre una condición médica.