Entender los carbohidratos

La comida es el combustible que hace que su cuerpo funcione. Los carbohidratos (carbohidratos) son un nutriente que se encuentra en los alimentos y que su cuerpo usa para obtener energía. Los carbohidratos también elevan los niveles de azúcar en sangre más alto y más rápido que otros tipos de alimentos.

¡Los carbohidratos no son algo que deba temer! Incluso si tiene diabetes, son una parte importante de una dieta equilibrada. Su objetivo es elegir carbohidratos más saludables y comerlos en las cantidades adecuadas.

Hay tres tipos principales de carbohidratos en los alimentos. Ellos son:

Almidones

• Se encuentra en granos, algunas verduras y frijoles. Los alimentos con almidón incluyen pan, pasta, papas, maíz, frijoles negros y lentejas.

Azúcar

• Se encuentra naturalmente en los alimentos o se les agrega. Los azúcares se pueden encontrar naturalmente en alimentos como frutas, leche, yogur y miel.
• Los azúcares agregados se encuentran en postres, dulces y refrescos. En su mayoría, querrá evitar los azúcares agregados. Pero, si tiene diabetes, son útiles para tratar los niveles bajos de azúcar en sangre (hipoglucemia).
• Si corre el riesgo de tener un nivel bajo de azúcar en sangre, lleve consigo en todo momento un alimento con azúcar agregada, como caramelos duros, que contenga al menos de 15 a 20 gramos de azúcares simples. Coma si comienza a tener síntomas de niveles bajos de azúcar en sangre.

Fibra

• Se encuentra en alimentos vegetales. El cuerpo no puede digerir la fibra. En lugar de elevar el nivel de azúcar en sangre, evita que suba demasiado rápido. La fibra se encuentra en alimentos como frutas, verduras, cereales integrales y frijoles.

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