Cuatro recetas de melocotón para saborear este verano
Los duraznos son un delicioso manjar de verano. Y como también se pueden comprar congelados, realmente son una fruta que se puede disfrutar todo el año. Eso es bueno porque están repletos de nutrientes. Los duraznos aportan vitaminas A y C, así como potasio.
Son deliciosos solos como refrigerio o como postre. También son sabrosos cuando se agregan a recetas. Aportan un equilibrio de dulzura y acidez a cada plato. Si busca una manera de comer más duraznos, eche un vistazo a estas recetas.
Ensalada de arúgula con duraznos y queso de cabra
Rinde 1 porción
Tiempo de preparación: 10 min
Ingredientes
- 3 tazas de arúgula
- ½ taza de duraznos frescos picados
- 1 onza de queso de cabra desmenuzado
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- ½ taza de frijoles Great Northern enlatados, enjuagados y escurridos
- 3 cucharadas de nueces picadas
Preparación
Mezcle todos los ingredientes y sirva.
Información nutricional
Tamaño de la porción: aproximadamente 4 tazas y media
Por porción
Calorías: 334; grasas totales: 14 g; grasas saturadas: 7 g; sodio: 166 mg; colesterol: 30 mg; carbohidratos totales: 38 g; fibra: 9 g; azúcares: 10 g; proteína: 21 g; potasio: 994 mg
Cerdo especiado con chile y salsa de frijoles negros y duraznos
Rinde 1 porción
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Ingredientes
- 3 onzas de chuleta de cerdo deshuesada sin cocinar
- Aceite de cocina en aerosol
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- ¼ de taza de salsa preparada o pico de gallo
- ½ taza de frijoles negros en conserva, enjuagados y escurridos
- ½ de durazno pelado y cortado en cubos pequeños
- ¼ de taza de quinoa deshidratada
- ½ taza de agua
Preparación
Caliente la sartén a fuego medio. Rocíe la chuleta de cerdo con aceite en aerosol y recúbrala con chile en polvo de cada lado. Cocine de 4 a 5 minutos de cada lado, hasta que la temperatura interna alcance los 145 °F. Mezcle la salsa, los frijoles negros y el durazno. Cocine la quinoa en agua según las indicaciones del paquete, durante aproximadamente 25 minutos. Sirva la chuleta de cerdo sobre la quinoa y cubra con la mezcla de salsa.
Información nutricional
Tamaño de la porción: Aproximadamente 1 taza y media + 1 chuleta de cerdo
Por porción
Calorías: 429; grasas totales: 8 g; grasas saturadas: 2 g; sodio: 494 mg; colesterol: 62 mg; carbohidratos totales: 56 g; fibra: 11 g; azúcares: 10 g; proteína: 36 g; potasio: 1.391 mg
Cobbler de durazno
Rinde: 8 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos
Ingredientes
- Aceite en aerosol antiadherente
- ½ taza de harina de trigo entero
- ¼ de taza de azúcar + 1 cucharadita
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ¼ de cucharadita de sal
- ½ taza de puré de manzana sin azúcar
- ¾ de leche, 1%
- 3 tazas de duraznos pelados y cortados en rodajas
- ¼ de cucharadita de canela molida
Preparación
Precaliente el horno a 350 °F. Rocíe un molde para hornear redondo de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
En un bol grande, mezcle la harina, ¼ de taza de azúcar, el polvo de hornear y la sal. Agregue el puré de manzana y la leche, y revuelva hasta que los ingredientes se unan. Vierta la masa en una sartén. Coloque los duraznos encima de la masa, distribuyéndolos uniformemente.
En un bol pequeño, mezcle la cucharada restante de azúcar y la canela. Espolvoree uniformemente sobre el cobbler. Hornee durante 40 a 45 minutos hasta que la parte superior esté dorada. Deje enfriar y corte en ocho porciones. Sirva tibio.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 trozo
Cantidad por porción
Calorías: 90; grasas totales: 1 g; grasas saturadas: 0 g; sodio: 84 mg; colesterol: 1 mg; carbohidratos totales: 20 g; fibra: 2 g; azúcares: 11 g; proteínas: 3 g; potasio: 260mg
Ensalada de durazno y pollo
Rinde: 1 porción
Tiempo de preparación: 10 minutos
Ingredientes
- 2 cucharadas de jugo de naranja 100% natural
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- Sal y pimienta al gusto
- 3 onzas de pechuga de pollo sin piel cocida, en cubitos
- 2 tazas de lechuga romana picada
- 1 taza de espinacas baby frescas
- ½ taza de durazno picado
- 1 cucharada de nueces pecán crudas picadas
Preparación
Revuelva el jugo de naranja, el aceite de oliva, la mostaza, la sal y la pimienta. Mezcle el aderezo con los ingredientes restantes.
Información nutricional
Tamaño de la porción: Alrededor de 4 tazas
Por porción
Calorías: 310; grasas totales: 18g; grasas saturadas: 3g; sodio: 160mg; colesterol: 76mg; carbohidratos totales: 12g; fibra: 3g; azúcares: 8g; proteínas: 27g; potasio: 689mg
¿Fue útil esta publicación?
Learn about low-impact exercise and the health benefits for your body and mind, as well as ideas for starting low-intensity activities.
Enjoying the holiday season doesn’t mean your health has to be thrown off track. Here are tips and tricks to stay on track during the holiday season.
Discover a variety of fresh and delicious fruit recipes perfect for spring. Enjoy healthy and tasty dishes that highlight seasonal fruits.
Food cravings are natural. We all have a taste for something specific from time to time. It’s important to understand why you’re having a craving.
We all tend to indulge during the holiday season. Luckily, it’s possible to add a dash of health and lighten up desserts.
Eating more protein does not necessarily mean eating more meat. There are many lower fat protein options.
Get advice on treating acne effectively, regardless of your age or the season. Learn about different treatment options and skincare routines to keep your skin clear and healthy.
Focusing on flexibility and balance builds a foundation of fitness that will positively affect almost all elements of your life, especially as you grow older.
Enjoy summer get-togethers while sticking to your health goals. Discover tips for staying active, making healthy food choices, and staying hydrated at your next outdoor event. Learn how to balance fun and wellness with practical advice from Teladoc.
Digging into ice cream after a tough day? You're not the only one soothing yourself with food to help deal with stress. Learn how to curtail this behavior.
Building your healthier, together.
Este contenido no pretende sustituir el asesoramiento médico profesional, el diagnóstico ni el tratamiento. Consultá siempre a tu médico o a otro profesional de la salud calificado ante cualquier duda que tengas sobre una condición médica.