7 recetas fáciles de omelets y huevos revueltos

¡Atención a todos los amantes del desayuno! Si está buscando opciones para desayunar adecuadamente o quiere comer el desayuno a la hora de la cena, le tenemos una amplia variedad de ingredientes y estilos culinarios con los que puede preparar omelets o huevos revueltos en 10 minutos, con sabores de inspiración italiana, picantes, con vegetales y mucho más.

OMELET ITALIANA DE CEBOLLA Y PAPA

Rinde 1 porción

Preparación: 5 minutos Cocción: 12 minutos

Ingredientes

• Aceite en aerosol
• ¼ de cebolla pequeña cortada en cubitos
• ½ papa pequeña (con piel) rallada
• ¼ taza de picadillo de salchichas vegetarianas sin gluten
• 1 cucharada de condimento italiano
• 1 taza de espinacas baby
• 1 huevo más 2 claras de huevo batidas

Instrucciones

Rocíe aceite en aerosol en una sartén y saltee la cebolla, la papa, el picadillo y el condimento italiano a fuego medio durante 5 minutos. Agregue los huevos y las espinacas y cocine durante 3-4 minutos, voltee y cocine por 2 minutos más.

Información nutricional

Calorías: 286 | Grasas totales: 11 g | Grasas saturadas: 2 g | Sodio: 270 mg | Colesterol: 196 mg | Carbohidratos totales: 23 g | Fibra: 4 g | Azúcares: 4 g | Proteína: 21 g | Potasio: 812 mg

Consejo: sustituya ¼ taza de picadillo de salchichas vegetarianas por 1 oz de salchichas de pollo bajas en grasa cocinadas y cortadas en cubos, si lo desea.

HUEVOS REVUELTOS PICANTES PARA EL DESAYUNO

Rinde 1 porción

Preparación: 2 min Cocción: 5 min

Ingredientes

• 1 huevo más 2 claras de huevo batidas
• 1 taza de espinacas baby
• ½ taza de frijoles negros en conserva bajos en sodio, enjuagados y escurridos
• 2 cucharadas de salsa picante
• 1 tortilla de granos integrales de 8 pulgadas

Instrucciones

En una sartén a fuego medio, mezcle los huevos, las espinacas, los frijoles y la salsa. Rellene la tortilla con la mezcla.

Información nutricional

Calorías: 318 | Grasas totales: 9 g | Grasas saturadas: 4 g | Sodio: 495 mg | Colesterol: 164 mg | Carbohidratos totales: 36 g | Fibra: 17 g | Azúcares: 2 g | Proteína: 29 g | Potasio: 613 mg

HUEVOS REVUELTOS CON HONGOS A LA FLORENTINA

Rinde 1 porción

Preparación: 5 min Cocción: 5 min

Ingredientes

• ½ taza de espinacas baby frescas
• ½ de taza de hongos en rodajas
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 huevo más 2 claras de huevo batidas
• 1 muffin inglés integral

Instrucciones

Saltee las espinacas y los hongos en aceite de oliva, por alrededor de 2 minutos. Agregue los huevos y revuelva. Sirva en un muffin inglés integral.

Información nutricional

Calorías: 307 | Grasa total: 11 g | Grasa saturada: 2 g | Sodio: 328 mg | Colesterol: 164 mg | Carbohidratos totales: 32 g | Fibra: 5 g | Azúcares: 5 g | Proteína: 21 g | Potasio: 153 mg

HUEVOS REVUELTOS SANTA FE

Rinde 1 porción

Preparación: 5 min Cocción: 5 min

Ingredientes

• 1 huevo más 2 claras de huevo batidas
• 2 cucharadas de chiles verdes en conserva, cortados en cubos
• 1 taza de espinacas baby
• 2 cucharadas de queso Monterey Jack
• 1 tortilla integral de 6 pulgadas, caliente

Instrucciones

En una sartén a fuego medio, revuelva juntos los huevos, los chiles, las espinacas y el queso. Una vez cocinados, coloque la mezcla de huevo en la tortilla y doble.

Información nutricional

Calorías: 269; grasas totales: 12 g; grasas saturadas: 6 g; sodio: 442 mg; colesterol: 178 mg; carbohidratos totales: 19 g; fibra: 4 g; azúcares: 2 g; proteína: 20 g; potasio: 257 mg

HUEVOS REVUELTOS EN SARTÉN CON TOFU

Rinde 1 porción

Preparación: 8 min Cocción: 6 min

Ingredientes

• 4 oz de tofu extrafirme y prensado para eliminar el exceso de agua
• ⅛ de cucharadita de cúrcuma
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 taza de calabacín picado
• 1 cucharada de pesto preparado

Instrucciones

En un tazón, aplaste con un tenedor el tofu para hacerlo puré junto con la cúrcuma hasta que tenga una textura similar a la de un huevo revuelto (el tofu adquirirá un tono amarillo similar al del huevo). Saltee la mezcla de tofu con calabacín y el pesto en una sartén no adherente con aceite durante 6 minutos.

Información nutricional

Calorías: 269 | Grasa total: 23 g | Grasa saturada: 3 g | Sodio: 115 mg | Colesterol: 4 mg | Carbohidratos totales: 7 g | Fibra: 2 g | Azúcares: 4 g | Proteína: 14 g | Potasio: 641 mg

Consejo: sirva con 1 rebanada de pan tostado integral (sin gluten) o ¾ de taza de uvas para completar una comida balanceada.

OMELET DE ESPINACAS Y TOCINO

Rinde 1 porción

Preparación: 5 min Cocción: 5 min

Ingredientes

• 1 huevo entero más 2 claras de huevo
• 2 rebanadas de tocino de pavo bajo en sal, cocinado y triturado
• 1 taza de espinacas baby
• Aceite en aerosol
• ½ tomate en cubos
• 1 rebanada de pan integral tostado

Instrucciones

Bata los huevos, agregue el tocino y las espinacas. Recubra una sartén con aceite en aerosol; cocine la mezcla de huevo y cubra con los tomates cortados en cubos. Sirva sobre tostada integral.

Información nutricional

Calorías: 224 | Grasas totales: 7 g | Grasas saturadas: 2 g | Sodio: 325 mg | Colesterol: 194 mg | Carbohidratos totales: 14 g | Fibra: 3 g | Azúcares: 3 g | Proteína: 23 g | Potasio: 373 mg

Omelet de brócoli y queso feta

Rinde 1 porción

Preparación: 5 min Cocción: 6 min

Ingredientes

• 2 huevos batidos
• 1 taza de brócoli finamente picado
• ½ taza de espinacas tiernas
• ½ oz de queso feta
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 rebanada de pan integral tostado

Instrucciones

Mezcle los huevos, el brócoli picado, las espinacas y el queso feta. Cocine en una sartén con un poco de aceite de oliva. Sirva con una rebanada de pan tostado integral.

Información nutricional

Calorías: 307 | Grasas totales: 18 g | Grasas saturadas: 6 g | Sodio: 433 mg | Colesterol: 340 mg | Carbohidratos totales: 19 g | Fibra: 5 g | Azúcares: 5 g | Proteína: 20 g | Potasio: 517 mg