7 recetas fáciles de omelets y huevos revueltos
¡Atención a todos los amantes del desayuno! Si está buscando opciones para desayunar adecuadamente o quiere comer el desayuno a la hora de la cena, le tenemos una amplia variedad de ingredientes y estilos culinarios con los que puede preparar omelets o huevos revueltos en 10 minutos, con sabores de inspiración italiana, picantes, con vegetales y mucho más.
OMELET ITALIANA DE CEBOLLA Y PAPA
Rinde 1 porción
Preparación: 5 minutos Cocción: 12 minutos
Ingredientes
- Aceite en aerosol
- ¼ de cebolla pequeña cortada en cubitos
- ½ papa pequeña (con piel) rallada
- ¼ taza de picadillo de salchichas vegetarianas sin gluten
- 1 cucharada de condimento italiano
- 1 taza de espinacas baby
- 1 huevo más 2 claras de huevo batidas
Instrucciones
Rocíe aceite en aerosol en una sartén y saltee la cebolla, la papa, el picadillo y el condimento italiano a fuego medio durante 5 minutos. Agregue los huevos y las espinacas y cocine durante 3-4 minutos, voltee y cocine por 2 minutos más.
Información nutricional
Calorías: 286; grasas totales: 11 g; grasas saturadas: 2 g; sodio: 270 mg; colesterol: 196 mg; carbohidratos totales: 23 g; fibra: 4 g; azúcares: 4 g; proteína: 21 g; potasio: 812 mg
Consejo: sustituya ¼ taza de picadillo de salchichas vegetarianas por 1 oz de salchichas de pollo bajas en grasa cocinadas y cortadas en cubos, si lo desea.
HUEVOS REVUELTOS PICANTES PARA EL DESAYUNO
Rinde 1 porción
Preparación: 2 min Cocción: 5 min
Ingredientes
- 1 huevo más 2 claras de huevo batidas
- 1 taza de espinacas baby
- ½ taza de frijoles negros en conserva bajos en sodio, enjuagados y escurridos
- 2 cucharadas de salsa picante
- 1 tortilla de granos integrales de 8 pulgadas
Instrucciones
En una sartén a fuego medio, mezcle los huevos, las espinacas, los frijoles y la salsa. Rellene la tortilla con la mezcla.
Información nutricional
Calorías: 318; grasas totales: 9 g; grasas saturadas: 4 g; sodio: 495 mg; colesterol: 164 mg; carbohidratos totales: 36 g; fibra: 17 g; azúcares: 2 g; proteína: 29 g; potasio: 613 mg
HUEVOS REVUELTOS CON HONGOS A LA FLORENTINA
Rinde 1 porción
Preparación: 5 min Cocción: 5 min
Ingredientes
- ½ taza de espinacas baby frescas
- ½ de taza de hongos en rodajas
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 huevo más 2 claras de huevo batidas
- 1 muffin inglés integral
Instrucciones
Saltee las espinacas y los hongos en aceite de oliva, por alrededor de 2 minutos. Agregue los huevos y revuelva. Sirva en un muffin inglés integral.
Información nutricional
Calorías: 307; grasa total: 11 g; grasa saturada: 2 g; sodio: 328 mg; colesterol: 164 mg; carbohidratos totales: 32 g; fibra: 5 g; azúcares: 5 g; proteína: 21 g; potasio: 153 mg
HUEVOS REVUELTOS SANTA FE
Rinde 1 porción
Preparación: 5 min Cocción: 5 min
Ingredientes
- 1 huevo más 2 claras de huevo batidas
- 2 cucharadas de chiles verdes en conserva, cortados en cubos
- 1 taza de espinacas baby
- 2 cucharadas de queso Monterey Jack
- 1 tortilla integral de 6 pulgadas, caliente
Instrucciones
En una sartén a fuego medio, revuelva juntos los huevos, los chiles, las espinacas y el queso. Una vez cocinados, coloque la mezcla de huevo en la tortilla y doble.
Información nutricional
Calorías: 269; grasas totales: 12 g; grasas saturadas: 6 g; sodio: 442 mg; colesterol: 178 mg; carbohidratos totales: 19 g; fibra: 4 g; azúcares: 2 g; proteína: 20 g; potasio: 257 mg
HUEVOS REVUELTOS EN SARTÉN CON TOFU
Rinde 1 porción
Preparación: 8 min Cocción: 6 min
Ingredientes
- 4 oz de tofu extrafirme y prensado para eliminar el exceso de agua
- ⅛ de cucharadita de cúrcuma
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 taza de calabacín picado
- 1 cucharada de pesto preparado
Instrucciones
En un tazón, aplaste con un tenedor el tofu para hacerlo puré junto con la cúrcuma hasta que tenga una textura similar a la de un huevo revuelto (el tofu adquirirá un tono amarillo similar al del huevo). Saltee la mezcla de tofu con calabacín y el pesto en una sartén no adherente con aceite durante 6 minutos.
Información nutricional
Calorías: 269; grasa total: 23 g; grasa saturada: 3 g; sodio: 115 mg; colesterol: 4 mg; carbohidratos totales: 7 g; fibra: 2 g; azúcares: 4 g; proteína: 14 g; potasio: 641 mg
Consejo: sirva con 1 rebanada de pan tostado integral (sin gluten) o ¾ de taza de uvas para completar una comida balanceada.
OMELET DE ESPINACAS Y TOCINO
Rinde 1 porción
Preparación: 5 min Cocción: 5 min
Ingredientes
- 1 huevo entero más 2 claras de huevo
- 2 rebanadas de tocino de pavo bajo en sal, cocinado y triturado
- 1 taza de espinacas baby
- Aceite en aerosol
- ½ tomate en cubos
- 1 rebanada de pan integral tostado
Instrucciones
Bata los huevos, agregue el tocino y las espinacas. Recubra una sartén con aceite en aerosol; cocine la mezcla de huevo y cubra con los tomates cortados en cubos. Sirva sobre tostada integral.
Información nutricional
Calorías: 224; grasas totales: 7 g; grasas saturadas: 2 g; sodio: 325 mg; Colesterol: 194 mg; carbohidratos totales: 14 g; fibra: 3 g; azúcares: 3 g; proteína: 23 g; potasio: 373 mg
Omelet de brócoli y queso feta
Rinde 1 porción
Preparación: 5 min Cocción: 6 min
Ingredientes
- 2 huevos batidos
- 1 taza de brócoli finamente picado
- ½ taza de espinacas tiernas
- ½ oz de queso feta
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 rebanada de pan integral tostado
Instrucciones
Mezcle los huevos, el brócoli picado, las espinacas y el queso feta. Cocine en una sartén con un poco de aceite de oliva. Sirva con una rebanada de pan tostado integral.
Información nutricional
Calorías: 307; grasas totales: 18 g; grasas saturadas: 6 g; sodio: 433 mg; colesterol: 340 mg; carbohidratos totales: 19 g; fibra: 5 g; azúcares: 5 g; proteína: 20 g; potasio: 517 mg
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