Cómo preparar un plato equilibrado después de una cirugía para bajar de peso

Puede ser difícil saber qué comer después de una cirugía para bajar de peso. Si su operación fue hace 3 meses o más, existe una herramienta que puede utilizar para hacerlo más sencillo: el plato equilibrado. Cuando esté preparado para volver a una dieta normal, el plato equilibrado le será útil. ¡Prepárese para alimentar su cuerpo con comidas saludables y deliciosas!

Compartimos algunos consejos para construir un plato equilibrado, después de la cirugía para pérdida de peso:

• Utilice un plato de no más de 9 pulgadas.
• Mida sus alimentos. Es importante adaptar las porciones a las necesidades de su cuerpo.
• Agregue primero un alimento rico en proteínas. Luego, añada verduras sin almidón. Si aún tiene espacio, agregue carbohidratos saludables. Esto puede ayudarle a priorizar los nutrientes que su cuerpo necesita más. Intente también comer sus alimentos en este orden.

Cuanto más reciente sea su cirugía, menos probablemente será que coma. Estas porciones son la cantidad total que debería tratar de comer. Utilice el medidor de hambre como su guía. Coma despacio, mastique bien y pare cuando sienta saciedad.

• Proteína magra: 2 a 6 oz (el tamaño de 1-2 barajas de cartas)
• Verduras sin almidón: 1 taza
• Frutas, cereales, verduras ricas en almidón: ½ a ¾ de taza
• Grasas saludables: 1 a 2 cucharadas

PROTEÍNAS MAGRAS

Son los componentes básicos del cuerpo. Los alimentos ricos en proteínas son muy útiles. Ayudan al cuerpo a mantener y perder peso, equilibran los niveles de azúcar en sangre, aumentan la energía y promueven músculos y huesos fuertes.

Ejemplos:

• Huevos
• Pescado
• Pollo
• Pavo
• Carne magra de cerdo y res
• Frijoles (pintos, rojos, negros)*
• Seitán
• Tofu

*También fuentes de carbohidratos saludables.

VERDURAS SIN ALMIDÓN

¡Los superalimentos de la naturaleza! Las verduras sin almidón tienen nutrientes poderosos que reducen la inflamación. También reducen la presión arterial y el colesterol. Incorporarlas en grandes cantidades puede ayudar a prevenir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Disfruta de una variedad de colores y sabores.

Ejemplos:

• Zanahorias
• Verduras de hoja verde (berza, col rizada, espinaca)
• Brócoli
• Espárragos
• Coliflor
• Ejotes
• Hongos
• Apio
• Pimientos
• Pepinos

Carbohidratos

Una forma sabrosa de energizarse. Los carbohidratos complejos incluyen granos integrales, verduras con almidón, frutas y lácteos. La fibra en algunos carbohidratos puede ayudar a mejorar los niveles de colesterol. También puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Dado que tienen azúcares naturales, es mejor disfrutar de los carbohidratos en porciones pequeñas.

Verduras con almidón

Ejemplos:

• Camotes
• Patatas (rojizas, blancas, moradas, Yukon gold, etc.)
• Chícharos
• Maíz
• Frijoles (buenas fuentes de carbohidratos y proteínas)
• Plátanos
• Calabaza (en sus distintas variedades, como butternut, pumpkin, etc.)

Granos integrales

Ejemplos:

• Productos de trigo integral (tortillas, pasta, pan, etc.)
• Avena
• Quinua
• Arroz integral o salvaje
• Granos de trigo
• Mijo
• Granos integrales germinados
• Cebada

Fruta

Ejemplos:

• Naranjas
• Manzanas
• Bayas
• Plátanos
• Melones (sandía, melón cantalupo, melaza, etc.)
• Ciruelas pasas
• Pomelos
• Kiwi
• Granadas
• Albaricoques

Productos lácteos

Ejemplos:

• Leche (de vaca o alternativas sin azúcar como almendras, soja, arroz o coco)
• Yogur griego
• Kéfir

Grasas saludables

Su cuerpo necesita algo de grasa para darle energía. La grasa también protege sus órganos y ayuda a mantener la temperatura corporal en niveles normales. Las grasas saludables reducen el colesterol malo (LDL) y aumentan el colesterol bueno (HDL). También ayudan a que nos sintamos satisfechos después de comer e incluso a mantener el cerebro funcionando bien. Controle el tamaño de las porciones para asegurarse de que va por buen camino para alcanzar sus metas de peso saludable.

Ejemplos:

• Nueces
• Aguacates
• Aceitunas
• Mantequillas de nueces sin azúcar (maní, almendras)
• Semillas
• Aceite de oliva extra virgen

Hidratación:

Hidrátese sabiamente. Tome pequeños sorbos de agua entre comidas. Evite beber durante las comidas. ¡No quiere llenarse de agua!

Suplementos:

Es importante no dejar de tomar suplementos vitamínicos y minerales después de haber tenido una cirugía para bajar de peso. Asegúrese de seguir los consejos del cirujano. A largo plazo, la cirugía para bajar de peso puede causar deficiencias de vitaminas y minerales. Es importante que realice un seguimiento anual con el cirujano bariátrico o médico de atención primaria. Controlarán sus niveles para ayudar a prevenir cualquier problema con los niveles de vitaminas y minerales.