Crear un plato equilibrado con alimentos blandos
Por motivos como una cirugía reciente o dificultad para masticar, el médico podría recetarle una dieta blanda estricta. ¡Pero eso no tiene por qué impedirle disfrutar de una comida deliciosa y saludable! Incluso si solo puede comer alimentos blandos, aún puede elegir entre una variedad de opciones deliciosas.
Con un poco de creatividad y planificación, puede obtener los nutrientes que necesita y los sabores que desea.
El plato equilibrado
¿Intenta comer más saludable? Comience con el modelo de plato equilibrado. Intente lograr estas proporciones:
- 50% del plato debe tener verduras sin almidón
- 25% para los carbohidratos, y
- 25% para la proteínas magra
Verduras suaves sin almidón (50% de su comida):
- Calabaza al vapor
- Zanahorias enlatadas (enjuague primero para eliminar el exceso de sal)
- Betabel/remolacha
- Brócoli
- Coliflor
- Espinaca
- Purés o sopas licuadas
- Jugo de verduras
Proteínas blandas (25% de tu comida):
- Huevos
- Queso cottage bajo en grasa
- Queso ricotta bajo en grasa o sin grasa
- Yogur natural bajo en grasa, sin grasa o bajo en carbohidratos
- Queso rallado fino/derretido
- Atún enlatado, pollo o salmón bien mezclado con mayonesa sin grasa (u otro aderezo o yogurt bajo en grasa)
- Pescado blando (deshuesado)
- Mantequillas de nueces como maní o almendra, o semillas de girasol (2 cucharadas por porción)
- Pollo, ternera, cerdo o pavo (cocinado en olla de cocción lenta, molido o estofado)
- Tofu
- Proteína en polvo
Carbohidratos (25% de su comida):
- Avena cortada en acero
- Cereales calientes como avena, sémola o crema de trigo
- Granos integrales que se suaviza fácilmente con leche baja en grasa o descremada
- Puré de papas sin piel mezclado con caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- Guisantes enlatados (enjuague primero para eliminar el exceso de sal)
- Salsa de manzana sin azúcar
- Puré de fruta o batido de fruta fresca sin semillas (agregue yogur griego para obtener proteínas)
- Puré de plátano (mezcle con mantequilla de maní o mantequilla de almendra para obtener proteínas)
- Duraznos o peras enlatados (en agua o su propio jugo)
- Frutas cocidas (sin semillas ni piel) como manzanas, melocotones o peras
- Yogur simple bajo en grasa (yogur griego para más proteínas)
- Legumbres bien cocidas con pieles suaves, como frijoles horneados
- Muffin integral blando y bajo en grasa
- Pasta cocida a una consistencia blanda
Alimentos que debe evitar
Tenga cuidado con los alimentos que requieren mucha masticación. Por ejemplo:
- Pan de corteza dura (como bagels, baguettes y muffins ingleses tostados)
- Papas fritas
- Palomitas de maíz
- Cereales duros
- Verduras crudas
- Carnes duras
¿Necesitas algunas ideas para empezar?
Pruebe una de nuestras recetas favoritas de batido proteico para preparar una comida equilibrada cuando tiene prisa.
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Este contenido no pretende sustituir el asesoramiento médico profesional, el diagnóstico ni el tratamiento. Consultá siempre a tu médico o a otro profesional de la salud calificado ante cualquier duda que tengas sobre una condición médica.