Puré de coliflor con cebollín

Bol de puré de papas cremoso con un trozo de manteca y cebollín picado, sobre una servilleta color verde azulado en una mesa de madera

Rinde 4 porciones

Ingredientes

  • 1 cabeza mediana de coliflor picada
  • 6 tazas de agua
  • 1 cucharada de queso crema suavizado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado bajo en sodio
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de leche
  • 1/8 de cucharadita de pimienta blanca
  • ½ cucharadita de cebollín fresco picado

Preparación

Ponga a hervir 6 tazas de agua en una olla grande. Agregue la coliflor y cocine durante 7 minutos. Escurra en un colador y regrese de inmediato a la olla.

Agregue queso crema, mantequilla, queso parmesano, ajo, leche, sal y pimienta. Use una batidora de inmersión para incorporar los ingredientes hasta que quede una mezcla cremosa y suave. Si no tiene una batidora, use un procesador de alimentos.

Decore con cebollín picado.

Nutrientes por porción

Calorías: 106 | Grasas totales: 6 g | Grasas saturadas: 4 g | Sodio: 161 mg | Colesterol: 77 mg | Carbohidratos totales: 9 g | Fibra: 4 g | Azúcares: 3 g | Proteína: 6 g | Potasio: 464 mg

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Este contenido no pretende sustituir el asesoramiento médico profesional, el diagnóstico ni el tratamiento. Consultá siempre a tu médico o a otro profesional de la salud calificado ante cualquier duda que tengas sobre una condición médica.