Bagre cajún sencillo y verduras
Rinde 4 porciones
Preparación: 8 minTiempo de cocción: 20 min
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva, para uso dividido
- ½ cebolla pequeña en rodajas finas
- 1 diente de ajo picado
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 manojo de col forrajera (berza), limpia, sin tallos y rallada
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 ½ cucharadas de condimento cajún sin sal (o prepara su propia mezcla con 2 cucharaditas de pimentón, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de ajo en polvo y ½ cucharadita de pimienta de cayena).
- 4 filetes de bagre de 4 oz (puede sustituir con cualquier pescado blanco, como tilapia o trucha)
- Aceite de cocina en aerosol antiadherente
Preparación
Precaliente el horno a 425 °F.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, alrededor de 3 minutos. Agregue el ajo y revuelva. Agregue hojuelas de pimiento rojo, vegetales, agua y vinagre. Tape y cocine hasta que estén cocidas (aproximadamente 20 minutos).
Mientras se cocinan los vegetales, combine 1 cucharada de aceite de oliva y el condimento cajún en un recipiente poco profundo. Prepare una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente. Con una brocha de repostería, unte cada filete de bagre con la mezcla de condimentos y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornee a 425°F durante 15minutos, hasta que el pescado se desmenuce con un tenedor.
Distribuya en 4 platos y sirva los vegetales y el bagre mientras estén calientes.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 filete y ½ taza de vegetales
Cantidad por porción
Calorías: 480; Grasas totales: 22 g; Grasas saturadas: 5 g; Sodio: 168 mg; Colesterol: 200 mg; Carbohidratos totales: 8 g; Fibra: 2 g; Azúcares: 0 g; Proteína: 73 g; Potasio: 23 mg
¿Fue útil esta publicación?
Learn about low-impact exercise and the health benefits for your body and mind, as well as ideas for starting low-intensity activities.
Enjoying the holiday season doesn’t mean your health has to be thrown off track. Here are tips and tricks to stay on track during the holiday season.
Discover a variety of fresh and delicious fruit recipes perfect for spring. Enjoy healthy and tasty dishes that highlight seasonal fruits.
Food cravings are natural. We all have a taste for something specific from time to time. It’s important to understand why you’re having a craving.
We all tend to indulge during the holiday season. Luckily, it’s possible to add a dash of health and lighten up desserts.
Eating more protein does not necessarily mean eating more meat. There are many lower fat protein options.
Get advice on treating acne effectively, regardless of your age or the season. Learn about different treatment options and skincare routines to keep your skin clear and healthy.
Focusing on flexibility and balance builds a foundation of fitness that will positively affect almost all elements of your life, especially as you grow older.
Enjoy summer get-togethers while sticking to your health goals. Discover tips for staying active, making healthy food choices, and staying hydrated at your next outdoor event. Learn how to balance fun and wellness with practical advice from Teladoc.
Digging into ice cream after a tough day? You're not the only one soothing yourself with food to help deal with stress. Learn how to curtail this behavior.
Building your healthier, together.
Este contenido no pretende sustituir el asesoramiento médico profesional, el diagnóstico ni el tratamiento. Consultá siempre a tu médico o a otro profesional de la salud calificado ante cualquier duda que tengas sobre una condición médica.