¡Planee su cena para el día de San Valentín!

Este 14 de febrero, salga de lo común y consienta a su pareja con una cena hecha en casa. Reunimos algunas de nuestras recetas favoritas con ingredientes pecaminosamente deliciosos, como queso de cabra; mariscos de alta calidad, como vieiras; y favoritos clásicos, como la pizza blanca.

Combine cualquiera de estas recetas para preparar una cena de tres tiempos o cocine varias para crear una cena estilo tapas. ¿Y de postre? ¿Qué tal un par de trozos de chocolate oscuro o un sencillo mousse de yogurt de chocolate y bayas? Cuando estén listos para cenar, encienda un par de velas, vista su mesa con lindos manteles y ¡disfruten!

Pescado blanco con costra de nuez, acompañado de rodajas de papa y brócoli asados

Rinde: 2 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes

• 8 oz de filete de pescado blanco (como tilapia)
• Aceite en aerosol
• 4 cucharadas de nueces finamente picadas
• 2 papas pequeñas cortadas en 12 rodajas delgadas
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 4 tazas de cabezuelas de brócoli
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Precaliente el horno a 400°F. Rocíe el pescado con aceite de cocina en aerosol y recúbralo con nueces. Colóquelo en papel aluminio y dispóngalo en dos paquetes. Bañe las papas y el brócoli en aceite, y colóquelos en una bandeja para hornear. Hornee los paquetes de pescado, las papas y el brócoli durante 20 minutos, hasta que el pescado alcance una temperatura interna de 145°F y el brócoli y las papas estén tiernos. Salpimiente al gusto.

Información nutricional por porción (tamaño de la porción = 1/2 receta)

Calorías: 207 | grasas totales: 9 g | grasas saturadas: 1 g | sodio: 63 mg | colesterol: 29 mg | carbohidratos totales: 19 g | fibra: 6 g | azúcares: 3 g | proteína: 23 g | potasio: 836 mg

Vieiras asadas con pasta al pesto y espárragos

Rinde: 2 porciones

Tiempo de preparación: 8 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes

• 4 cucharaditas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 8 vieiras grandes (aproximadamente, 8 oz)
• Sal y pimienta al gusto
• 2 oz de pasta cabello de ángel de trigo entero seca
• 2 cucharadas de pesto preparado
• 16 espárragos al vapor
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Preparación

En una sartén a fuego medio-alto, cocine las vieiras en aceite de oliva y ajo hasta que estén doradas, unos 2-3 minutos por cada lado. Condimente con sal y pimienta. Prepare la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurra y mezcle con pesto. Sirva con espárragos al vapor cubiertos con parmesano.

Información nutricional por porción (tamaño de la porción = 1/2 receta)

Calorías: 400 | grasas totales: 18 g | grasas saturadas: 3 g | sodio: 414 mg | colesterol: 45 mg | carbohidratos totales: 29 g | fibra: 3 g | azúcares: 0 g | proteína: 29 g | potasio: 382 mg

Pizza blanca con arúgula

Rinde: 2 porciones

Preparación: 6 minutos Cocción: 12 minutos

Ingredientes

• ½ taza de queso ricotta semidescremado
• 2 panes pita integrales
• 2½ tazas de arúgula
• 1 tomate en rebanadas
• ½ taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de orégano seco
• Hojuelas de pimiento rojo triturado, opcional o al gusto

Preparación

Precaliente el horno a 350°F. Esparza el ricotta en las pitas y cubra con arúgula, tomate, parmesano y orégano Hornee durante 12 minutos, hasta que la pita esté crujiente y espolvoree las hojuelas de pimiento rojo.

Información nutricional por porción (tamaño de la porción = 1 pita con la mitad de los ingredientes)

Calorías: 359 | grasas totales: 12 g | grasas saturadas: 6 g | sodio: 524 mg | colesterol: 34 mg | carbohidratos totales: 38 g | fibra: 5 g | azúcares: 1 g | proteína: 26 g | potasio: 338 mg

Berenjena y portobello en cama de queso de cabra y pan sin levadura

Rinde: 2 porciones

Preparación: 10 minutos Cocción: 15 minutos

Ingredientes

• 2 tazas de berenjena picada
• 2 tazas de champiñones portobello picados
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 2 panes integrales sin levadura pequeños
• 4 oz de queso de cabra

Preparación

Barnice la berenjena y los champiñones con aceite de oliva y cocine en un sartén tipo parrilla durante unos 8 minutos, hasta que se ablanden. Hornee el pan a 350°F durante 7 minutos. Para servir, úntelo con el queso de cabra y cúbralo con la berenjena y los champiñones.

Información nutricional por porción (tamaño de la porción = 1 pan con la mitad de los ingredientes)

Calorías: 398 | grasas totales: 18 g | grasas saturadas: 9 g | sodio: 309 mg | colesterol: 26 mg | carbohidratos totales: 39 g | fibra: 7 g | azúcares: 4 g | proteína: 24 g | potasio: 413 mg

Espárragos asados

Rinde: 2 porciones

Preparación: 6 minutos Cocción: 12-15 minutos

Ingredientes

• 12 espárragos
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Zumo de 1 limón

Preparación

Precaliente el horno a 425°F. Mezcle los espárragos con aceite de oliva y luego colóquelos en una bandeja para hornear en una sola capa. Hornee hasta que estén tiernos, de 12 a 15 minutos. Rocíe con jugo de limón, salpimiente y sirva.

Información nutricional por porción (tamaño de la porción = 6 espárragos)

Calorías: 65 | grasas totales: 5 g | grasas saturadas: 0 g | sodio: 2 mg | colesterol: 0 mg | carbohidratos totales: 5 g | fibra: 3 g | azúcares: 2 g | proteína: 2 g | potasio: 262 mg

Mousse de yougur de chocolate con bayas

Rinde: 2 porciones

Tiempo de preparación: 5 minutos

Ingredientes

• 2 envases (de 5 oz) de yogurt natural griego bajo en grasa
• 4 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
• 4 cucharaditas de miel
• 1/2 taza de bayas

Preparación

Integre el yogurt, el cacao en polvo y la miel.Acompañe con las bayas.

Información nutricional por porción (tamaño de la porción = 5 oz de yogurt con la mitad del acompañamiento)

Calorías: 178 | grasas totales: 4 g | grasas saturadas: 2 g | sodio: 89 mg | colesterol: 22 mg | carbohidratos totales: 25 g | fibra: 3 g | azúcares: 17 g | proteína: 15 g | potasio: 109 mg