Del huerto a la mesa: cinco superalimentos de verano para cultivar en el hogar
Cuando hablamos de verano, muchas personas piensan en la temporada de vacaciones y el clima cálido y soleado. El verano puede representar vitalidad y libertad. Muchos superalimentos que se plantan en primavera pueden durar todo el verano. Por ejemplo, los tomates, pimientos y pepinos. Si busca sumar alimentos a su jardín, pruebe con estos cinco superalimentos de verano.
Okra
La okra es conocida como una de las favoritas de los estadounidenses, tanto cocida como al vapor. Pero preparada con conciencia, puede ser una rica fuente de magnesio, folato y fibra. En climas más cálidos con inviernos templados, puede sembrar semillas de okra durante todo el año. En climas más fríos, solo en verano. Siembre las semillas de okra unas semanas después de la última helada de primavera. La okra crece muy bien en climas cálidos y bajo la luz del sol. Riéguela con frecuencia.
Arándanos
¡Los arándanos son los más elegidos del verano y toda la familia puede disfrutarlos! Son una gran fuente de vitaminas C y K. Las semillas de arándanos pueden tardar hasta dos años en madurar y dar frutos. Por suerte, muchas tiendas de jardinería venden pequeños arbustos de arándanos listos para dar fruta. Algunas variedades de arándanos crecen bien en un recipiente. Eso significa que puede cultivar los arándanos en un porche o en una habitación soleada. Siembre el arbusto de arándanos al final de la primavera. Estas plantas tenaces pueden soportar temperaturas tan bajas como 15°F, por lo que pueden sobrevivir a una helada a finales de primavera. Los arbustos de arándanos necesitan plena exposición al sol con poca o nada de sombra. Riéguelos con regularidad. Disfrute de sus arándanos directos del arbusto o pruebe este parfait rojo, blanco y azul.
Berenjena
La berenjena es una fruta sabrosa y versátil que añaden textura y sabor a muchos platos. No contiene almidón y está llena de fibra, manganeso y potasio. Siembre sus berenjenas después de la última helada de primavera. Crece bien a temperaturas de unos 50°F. Necesitan exposición total al sol y necesitan entre 1 y 2 pulgadas de agua por semana.
Calabaza de verano
¡La calabaza de verano viene en muchas formas, tamaños y sabores! Son una excelente fuente de vitaminas C y B12. Siembre sus calabazas a finales de primavera o principios de verano, entre mayo y junio. Asegúrese de que tengan mucha agua y exposición total al sol. Cuando llegue el momento de cosecharlas, puede asarlas con otras verduras.
Batata
¡Las batatas son una fuente inagotable de vitamina A! También tienen mucha vitamina C, manganeso y vitamina B6. Plántelas después de la última helada de primavera. Mantenga la tierra húmeda y asegúrese de que reciban luz solar directa. Las batatas tardan unos tres meses en madurar. Cuando tengan el tamaño adecuado, desentiérrelas y áselas, hornéelas o cocínelas en la freidora de aire.
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